Santi a km0


Nello studio e nella proposizione dei menu e in particolare nella preparazione dei piatti, diamo massima priorità agli aspetti salutisti che si fondono con l’arte culinaria.

Oltre a pensare a percorsi degustativi e a ricette tematiche, nei banchetti e nei ricevimenti che curiamo, vogliamo infatti garantire l’utilizzo di materie prime di eccellente qualità e possibilmente provenienti da produttori locali.

La nostra attenzione ad un banqueting rispettoso della stagionalità dei prodotti e in linea con ogni esigenza alimentare consente anche a vegani, vegetariani o alle persone che hanno particolari intolleranze o allergie, di sentirsi coccolati.

Per tale motivo, abbiamo avviato un interessante progetto di sperimentazione riguardante l’Orto a km 0, che ci permette, sulle terre di Villa Caprera, di coltivare, secondo i principi della bio-dinamica, verdure, frutti e piante aromatiche da utilizzare nella nostra cucina e fiori per le decorazioni delle vostre tavole.